La Cooperativa CampoCapela, de A Capela, ha editado el libro “Recetas con requeixo”, que contiene una total de 32 platos elaborados tomando como base este derivado lácteo, y producto tradicional del concello de A Capela.

La publicación, coordinada por el crítico gastronómico, Miguel Vilas Pernas, ha sido presentada esta tarde en la sede de la cooperativa agropecuaria, en el curso de un acto que ha contado con la presencia de la presidenta de la entidad Manuela Permuy Anido; del presidente de la Diputación de A Coruña, Salvador Fernández Moreda, y del alcalde de A Capela, Ángel López Sueiro, además de un nutrido número de cooperativas, y representantes del sector ganadero de la zona.

Todos ellos han destacado la calidad del requeixo de A Capela, que han definido “como un producto único”, y han elogiado la calidad del libro, y la iniciativa de la ccoperativa CampoCapela para poner en valor este producto gastronómico.